Marmellata di fragole

Questa marmellata l'ho preparata a maggio con le fragole di stagione, ho fatto moltissimi vasetti che ho riposto in dispensa per l'inverno, ho provato a fare anche una crostata con la confettura di fragole, vi dico solo che a casa nostra siamo in tre e' stata spazzolata bia in una serata! Una crostata dal diametro di 26 cm:-)

Ingredienti per 3 vasetti

1kg di fragole

400gr di zucchero

Succo e buccia di due limoni

Pulite le fragole, lavatele e tagliatele grossolanamente, mettere in un contenitore ( meglio se di vetro) con lo zucchero, il succo dei limoni e la buccia di uno ( facoltativo).

Fate macerare in frigo per almeno 12 ore.

Trasferite le fragole con il liquido che si sarà formato in una pentola capiente di acciaio o rame, fate cuocere, eliminate con una schiumarola eventuale schiuma, terminare la cottura per 30/35 min.

Invasare nei vasetti sterilizzati ancora bollente, mettere il tappo, capovolgere e lasciare raffreddare.

La vostra marmellata di fragole sarà pronta per essere posta in dispensa.

Potete usarla con pane, fette biscottate, per farcire biscotti o crostate!